El Congreso de la Unión ha ratificado la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible con el propósito de garantizar una alimentación saludable y equitativa como medida para abordar la epidemia de obesidad en México.
Esta iniciativa surge en respuesta a las alarmantes estadísticas proporcionadas por el Instituto Nacional de Salud Pública, que señalan que más del 75% de la población adulta y el 35.6% de la población infantil en México se ven afectados por el sobrepeso y la obesidad. Estos números instan al gobierno a intervenir para evitar un mayor aumento en estas cifras preocupantes.
Aspectos destacados de la nueva Ley de Alimentación en México incluyen la garantía del derecho a una alimentación adecuada, con un enfoque en la salud, el agua y el medio ambiente, con especial atención a la niñez mexicana. Asimismo, se resalta el derecho a la información nutricional para facilitar elecciones alimentarias saludables en entornos sostenibles. También se aborda el abastecimiento y consumo de alimentos, promoviendo la producción, distribución justa y equitativa de productos nutritivos y culturalmente apropiados.
En lo que respecta a la sostenibilidad, la ley busca minimizar el impacto ambiental y el desperdicio alimentario, así como proteger la biodiversidad y los ecosistemas. Entre sus aspectos sobresalientes se encuentran la promoción de sistemas alimentarios sostenibles para garantizar la autosuficiencia y seguridad alimentaria del país, la protección de la lactancia materna, y la creación de un Sistema intersectorial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (SINSAMAC) para promover políticas que aseguren el derecho a una alimentación adecuada.
Es importante destacar que esta Ley, que originalmente data de 2011, ha sido ampliada recientemente para abordar las necesidades actuales de la sociedad. Con 111 artículos, subraya la importancia de la alimentación para todos los ciudadanos, independientemente de sus recursos económicos o geográficos, haciendo hincapié en la alimentación saludable y sostenible.
La aprobación de la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible sitúa a México como líder en América Latina en la consagración del derecho humano a la alimentación. Además, fortalece el cumplimiento de los marcos regulatorios internacionales y establece un precedente histórico a nivel mundial en materia de derechos humanos. En este contexto, es responsabilidad del nutriólogo familiarizarse con todos los aspectos de esta ley y servir como un puente de comunicación con sus pacientes y la población en general, fomentando el conocimiento y el respeto hacia la misma.