La Junta de Honor es el órgano de vigilancia del Colegio Mexicano de Nutriólogos (CMN) y estará formado por cinco vocales y su Presidente. Serán vocales de la Junta de Honor los cinco últimos expresidentes del Consejo Directivo del CMN. El cargo de Presidente de la Junta de Honor siempre corresponderá al expresidente con mayor antigüedad.