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LIBRO
La Nutrición como profesión en México: historia, identidad y legado profesional. 1ª ed. Mendoza: Ediciones de la Utopía, 2026. ISBN 978-987-48397-4-9.
Descripción: En el devenir histórico de la nutrición en México, la profesión ha evolucionado desde prácticas sustentadas en el conocimiento empírico hasta consolidarse como una disciplina científica, social y profundamente humana, con un papel estratégico en la salud pública y el desarrollo nacional. Este libro constituye una invitación a comprender la transformación de la nutriología, reconocer sus raíces y a dimensionar el alcance de una profesión que hoy se posiciona como eje fundamental en la construcción de bienestar y equidad.
LIBRO
La fuerza de una profesión: 30 años del Colegio Mexicano de Nutriólogos AC. 1ª ed. Mendoza: Ediciones de la Utopía, 2025. ISBN 978-987-48397-3-2.
Descripción: Treinta años después de aquel sueño fundado por ocho nutriólogas visionarias, el Colegio Mexicano de Nutriólogos celebra con orgullo un legado construido con trabajo, pasión y compromiso colectivo. Esta obra conmemorativa no solo recoge hechos y nombres; recoge historias de dedicación, ideales compartidos y el esfuerzo de cientos de profesionales que, con convicción, han contribuido a dignificar y fortalecer la profesión de la nutriología en México.
DOCUMENTO
Plan de Desarrollo Institucional 2025- 2035
Descripción: En las últimas décadas, el Colegio Mexicano de Nutriólogos (CMN) AC ha utilizado diferentes herramientas de planificación estratégica desarrolladas de forma colaborativa para orientar la toma de decisiones y mejorar sus procesos organizativos en todos los aspectos de su objeto social. La efectividad de estas estrategias se refleja en la notable evolución positiva de los indicadores de rendimiento del CMN en los últimos años, así como en el fortalecimiento de su liderazgo en el ámbito de la nutriología en México. No obstante, aún enfrenta importantes desafíos, ya que nos encontramos en una época de rápidos cambios en la producción, los servicios, la cultura, la organización social y los limitados recursos financieros.
DOCUMENTO
Campos Profesionales del Nutriólogo en México (2020)
Descripción: Este documento sintetiza la metodología y resultados obtenidos a partir de la iniciativa de la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición, A.C. (AMMFEN) en 2017, el trabajo colaborativo a nivel nacional del Colegio Mexicano de Nutriólogos AC (CMN) y Consejo Nacional para la Calidad de Programas Educativos en Nutriología (CONCAPREN), con más de 80 profesionales de la nutriología que participaron en talleres de consenso con la técnica Delphi para definir los campos profesionales del nutriólogo en México. Se consideraron las nuevas tendencias de la profesión y las demandas del mercado laboral del nutriólogo en México.