Refrigerios llenos de proteínas


Las innovaciones en proteínas a base de plantas y los snacks ricos en proteínas son dos tendencias en la industria alimentaria que han ganado popularidad en los últimos años. Aquí hay algunos aspectos importantes sobre cada una de ellas:

1. Proteínas a Base de Plantas:

Diversificación de Fuentes de Proteínas: Tradicionalmente, las proteínas se asociaban principalmente con fuentes animales como la carne, el pescado y los lácteos. Sin embargo, las proteínas a base de plantas ofrecen una amplia gama de opciones, incluyendo frijoles, lentejas, guisantes, soja, quinoa, y más.

Salud y Sostenibilidad: Las proteínas a base de plantas suelen ser más saludables en términos de contenido de grasas saturadas y colesterol en comparación con las proteínas animales. Además, la producción de proteínas vegetales suele requerir menos recursos naturales y genera menos emisiones de gases de efecto invernadero, lo que las hace más sostenibles.

Innovación en Productos: La industria alimentaria está experimentando con la creación de una amplia variedad de productos a base de plantas para satisfacer la creciente demanda de alternativas vegetarianas y veganas. Estos incluyen hamburguesas, salchichas, nuggets de pollo, leche vegetal, yogur, queso, helado, y más.

2. Snacks Ricos en Proteínas:

Conveniencia y Portabilidad: Los snacks ricos en proteínas son opciones convenientes y fáciles de llevar para consumir proteínas sobre la marcha. Son populares entre las personas ocupadas que buscan opciones saludables y satisfactorias para calmar el hambre entre comidas.

Variedad de Productos: Los snacks ricos en proteínas vienen en una amplia variedad de formas y sabores, que van desde barras de proteínas, chips de garbanzos o chícharos, mezclas de frutos secos, galletas y batidos de proteínas hasta opciones más innovadoras como algas secas con sabor a wasabi o edamame tostado.

Satisfacción y Saciedad: Debido a su alto contenido proteico, estos snacks ayudan a mantener la saciedad y proporcionan energía sostenida, lo que puede ser beneficioso para aquellos que siguen una dieta activa o están buscando controlar su peso.

En resumen, las proteínas a base de plantas y los snacks ricos en proteínas representan dos tendencias importantes en la industria alimentaria que están ganando terreno debido a su salud, sostenibilidad, conveniencia y variedad de opciones. Estas innovaciones están respondiendo a la creciente demanda de alimentos más saludables y sostenibles por parte de los consumidores conscientes de la salud y el medio ambiente.

Con información del International Food In Formation Council.