En una iniciativa pionera, líderes de diversos sectores se congregaron el pasado 16 de abril en la Sala de Juntas de la Coordinación de Movimiento Ciudadano de la Cámara de Diputados para abordar una problemática de relevancia nacional: la pérdida y el desperdicio de alimentos en México.
Con el lema “Cuidemos los alimentos hoy, para poder comer mañana”, el encuentro tuvo como objetivo principal sensibilizar sobre la importancia de implementar acciones inmediatas para prevenir el desperdicio de alimentos y promover su aprovechamiento adecuado en un contexto de cambio de gobierno.
El formato de la reunión incluyó presentaciones breves seguidas de un diálogo enriquecedor, facilitando un intercambio de ideas entre los participantes. A continuación, se destacan los puntos más relevantes abordados durante el evento:
- Importancia de la reducción del desperdicio de alimentos: El Diputado Mario Alberto Rodríguez Carrillo inauguró el encuentro resaltando la necesidad imperante de reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en el país.
- Panorama alimentario y desafíos futuros: El Ing. Luis Fernando Haro Encinas, Director General del Consejo Nacional Agropecuario, ofreció una visión panorámica sobre el futuro alimentario de México y la urgencia de tomar medidas hoy para enfrentar los desafíos venideros.
- Logros y desafíos en la lucha contra el desperdicio de alimentos: La Lic. Claudia Arely Sánchez Castro, Coordinadora de Pacto por la Comida, compartió los avances y los retos pendientes en la batalla contra la pérdida de alimentos.
- Protección de los alimentos desde su producción hasta su consumo: La Lic. Zerene Kahan, Directora de Asuntos Corporativos de Tetra Pak, enfatizó la importancia de garantizar la protección de los alimentos en todas las etapas, desde su producción hasta su consumo final.
- Estrategia nacional contra la pérdida y desperdicio de alimentos: La Lic. Mariana Jiménez Cárdernas, Directora Nacional de la Red de Bancos de Alimentos de México, presentó el Marco Conceptual para una estrategia nacional y los pasos a seguir para su implementación.
- Gestión de la sostenibilidad para combatir el desperdicio de alimentos: El Dr. Juan Carlos Camargo, Director Ejecutivo de Iniciativa GEMI, ofreció perspectivas sobre cómo la gestión sostenible puede ser clave en la reducción del desperdicio de alimentos.
- Aprovechamiento de excedentes alimentarios de manera nutritiva: La Dra. Erika Judith López Zúñiga, Presidenta del Colegio Mexicano de Nutriólogos, propuso la estrategia de “nutrir a México con sobrinas” como una alternativa para aprovechar los excedentes alimentarios de forma nutritiva.
El evento culminó con un diálogo participativo donde los asistentes compartieron sus reflexiones y perspectivas sobre los temas presentados.
Como resultado de esta reunión, se propone la elaboración de un documento que recoja las conclusiones y propuestas discutidas, con el fin de presentar una “Proposición con Punto de Acuerdo” ante las autoridades correspondientes, buscando impulsar acciones concretas para combatir el desperdicio de alimentos en México.
El Diputado Mario Alberto Rodríguez Carrillo, convocante de esta reunión, desempeñó un papel fundamental en la organización y desarrollo del evento, destacando su compromiso con la seguridad alimentaria del país.
En resumen, este encuentro destacó la importancia de cuidar los alimentos como una prioridad para garantizar la seguridad alimentaria futura en México, convocando a la acción conjunta de diversos actores para enfrentar este desafío de manera integral y efectiva.